작동 원리: 완전히 다른 가열 방식인덕션은 전자기 유도(Induction Heating)라는 기술을 써요. 쉽게 말하면, 레인지 안에 있는 코일이 자기장을 만들어서 냄비나 프라이팬 같은 조리 용기 자체를 뜨겁게 만드는 거예요. 상판은 거의 뜨겁지 않고, 용기만 빠르게 달궈지죠. 그래서 요리하다가 상판을 만져도 화상 걱정이 적어요.반면, 하이라이트는 열선이 세라믹 상판을 직접 가열하는 방식이에요. 열선이 달궈지면서 상판이 뜨거워지고, 그 열이 냄비로 전달되는 거죠. 작동하면 상판이 빨갛게 빛나면서 엄청 뜨거워져요. 가스레인지에서 불 대신 전기 열선으로 바꾼 느낌이라고 생각하면 이해가 쉬울 거예요. 화력과 속도: 인덕션이 한 수 위인덕션은 화력이 강하고 가열 속도가 빠른 게 큰 장점이에요. 물을 끓이는 데..